LA BOUCHERIE
$12.95Poêler, rôtir, braiser, confire : pour chaque viande et pour chaque coupe, une cuisson est plus appropriée qu’une autre. Le large éventail des quelque 100 recettes de ce livre en fait la démonstration. Que ce soit en tataki, en mijoté ou en grillade, avec Louis-François la tendreté de la viande est garantie et son goût aussi. La boucherie est une bible pour tous les cuisiniers qui veulent tirer le meilleur parti des viandes qu’ils achètent. Une invitation à découvrir de nouveaux morceaux, des jarrets aux ris de veau. Car, dans un monde où l’on connaît le prix économique et écologique de la viande, savoir cuisiner toutes les coupes est un geste responsable… et savoureux ! L’artisan boucher y tient une place de choix. En épicerie ou au coin de la rue, c’est le professionnel qui sait nous conseiller, préparer la viande, voire faire une bonne partie du travail à notre place !
Piquer le rôti, ficeler la paupiette, brider la volaille : les possibilités sont infinies si on a la bonne recette. Dans La boucherie, les classiques se mettent au goût du jour, à l’exemple de la carbonade, du veau Marengo, du tartare de canard, de la volaille en crapaudine, du navarin d’agneau, de la saucisse en coiffe, des farcis, des roulés… Le vocabulaire, comme le contenu, est vaste et bien appétissant.
Boeuf, veau, porc, agneau, volaille : pour chaque viande, le livre s’enrichit de schémas et de listes afin d’identifier les coupes et les types de cuisson qui conviennent. Et, comme une démonstration vaut bien des explications, des capsules vidéo ont été réalisées pour maîtriser les techniques simples utilisées dans les recettes : farcir une côtelette, tailler un carpaccio ou un tartare… On les découvre en scannant le code QR placé dans le livre.
Visionnez les capsules vidéo des techniques simples utilisées dans ce livre : http://vimeo.com/106243785
Prix
Best Meat Cookbook au Canada français, Gourmand World Cookbook Awards
Prix Applied Arts – Meilleure photographie culinaire
AURORA TEAGARDEN – 6
$19.95Traduit de l’anglais (États-Unis) par Anne Muller
Quand le livreur de bois se met à lancer en chantant des bûches à la tête d’Aurora, avant de se déshabiller dans son jardin, la bibliothécaire la plus atypique et sympathique de Géorgie entrevoit de nouveaux ennuis. Regina, la nièce de son mari Martin, débarque à l’improviste avec un nourrisson dont la naissance ne leur avait même pas été annoncée. À peine arrivée, la jeune mère disparaît en laissant l’enfant sous un lit et le père sur le pas de la porte, assassiné… Sur les traces de Regina, Aurora et Martin retournent jusqu’en Ohio pour y découvrir, à leurs risques et périls, les méandres de l’instinct maternel et de sordides secrets de famille.
DÉFENSE DE TUER (poche)
$18.95Traduit de l’anglais (Canada) par Claire Chabalier et Louise Chabalier
Au plus fort de l’été, le Manoir Bellechasse, un hôtel luxueux des Cantons-de-l’Est, accueille les membres d’une riche famille canadienne-anglaise venus rendre un hommage à leur défunt patriarche. Dans les esprits comme dans le ciel, l’atmosphère s’alourdit et une tempête s’abat, laissant derrière elle un cadavre presque trop bien mis en scène. Mais qui aurait l’audace de tuer sous les yeux de l’inspecteur-chef Armand Gamache qui célèbre là, comme chaque année, son anniversaire de mariage ? Au cœur des bois, derrière les convenances et les sourires polis, la haine et le passé refont surface, persuadant Gamache que le meurtre est comme l’orage : une libération.
Édition de poche
Ce qu’on en dit
« Une enquête brillamment menée, qui se distingue par la qualité de l’écriture, fine et souvent très humoristique malgré la tragédie, l’excellence de l’intrigue, le réalisme et la profondeur des personnages, la puissance de l’histoire. » Marie-France Bornais, Le Journal de Québec
« Une créatrice d’ambiance. Une délicate qui tue sur la pointe des pieds. Avec élégance. » Claudia Larochelle, On aura tout vu
« C’est extraordinaire. […] Il y a là-dedans des leçons de vie. Ça vaut le coup. » Sylvie Lauzon, Aubaines & cie
Prix
Polar de l’année du Globe and Mail (2008)
PURE – 3
$9.95Traduit de l’anglais (États-Unis) par Laurent Strim
Partridge avait l’intention de dévoiler au monde les mensonges de son père, mais une fois aux commandes du Dôme les choses se révèlent plus complexes. Alors qu’une nouvelle ère se profile, faut-il sauver des vies, se venger ou prendre le pouvoir ? Être fidèle aux siens ou leur tourner jeux de Voiture le dos à jamais ? Sans savoir s’ils pourront compter sur l’aide décisive de Partridge, Pressia, Bradwell et El Capitan poursuivent leur quête afin de comprendre le passé et de libérer les survivants. Tous auront des choix cruciaux à faire afin qu’un nouveau monde renaisse des cendres…
DÉFENSE DE TUER
$28.95Traduit de l’anglais (Canada) par Claire Chabalier et Louise Chabalier
Au plus fort de l’été, le Manoir Bellechasse, un hôtel luxueux des Cantons-de-l’Est, accueille les membres d’une riche famille canadienne-anglaise venus rendre un hommage à leur défunt patriarche. Dans les esprits comme dans le ciel, l’atmosphère s’alourdit et une tempête s’abat, laissant derrière elle un cadavre presque trop bien mis en scène. Mais qui aurait l’audace de tuer sous les yeux de l’inspecteur-chef Armand Gamache qui célèbre là, comme chaque année, son anniversaire de mariage ? Au cœur des bois, derrière les convenances et les sourires polis, la haine et le passé refont surface, persuadant Gamache que le meurtre est comme l’orage : une libération.
Ce qu’on en dit
« Une enquête brillamment menée, qui se distingue par la qualité de l’écriture, fine et souvent très humoristique malgré la tragédie, l’excellence de l’intrigue, le réalisme et la profondeur des personnages, la puissance de l’histoire. » Marie-France Bornais, Le Journal de Québec
« Une créatrice d’ambiance. Une délicate qui tue sur la pointe des pieds. Avec élégance. » Claudia Larochelle, On aura tout vu
« C’est extraordinaire. […] Il y a là-dedans des leçons de vie. Ça vaut le coup. » Sylvie Lauzon, Aubaines & cie
Prix
Polar de l’année du Globe and Mail (2008)
LEÇON DE STYLE
$12.95Avoir du style, c’est possible pour chacune de nous, que l’on soit petite, filiforme ou plus enrobée. Il faut savoir choisir les vêtements qui avantagent notre silhouette. Pour atteindre cet objectif, Jean Airoldi propose un guide pratique, clair et précis, abondamment illustré pour bien suivre ses consignes. L’ouvrage s’adresse à toutes les femmes, peu importe leur morphologie, leur budget ou leurs connaissances en la matière.
En bon vulgarisateur, Airoldi nous apprend à identifier notre silhouette pour tirer parti de nos atouts et éviter les pièges. Il énonce ensuite les principes essentiels d’une garde-robe bien pensée : polyvalente, fonctionnelle, mais aussi indémodable. Avec lui, on fait d’abord un grand ménage, on note des trucs pour magasiner intelligemment afin de se choisir un jean toute occasion, un soutien-gorge flatteur ou une petite robe de soirée à faire craquer. Truffé de conseils et de bonnes astuces, Leçon de style rassemble une panoplie d’idées pour jouer avec les formes, les couleurs, les motifs et les accessoires. Avec l’humour et le franc-parler qui ont fait sa renommée, Jean Airoldi nous convainc qu’en maîtrisant les règles de base nous pouvons devenir notre propre styliste.
Ce qu’on en dit
« Tout le monde veut avoir les conseils de quelqu’un comme Jean Airoldi pour s’habiller. » Sandra Godin, Le Journal de Québec
« Faux pas à éviter, associations de couleurs et d’’imprimés, choix d’’accessoires pour booster nos tenues… Tout y est ! » Magazine Véro
« Dans son livre, Leçon de style, Jean Airoldi offre un cours de stylisme particulier à toutes celles qui ont du mal à avantager leur silhouette. » Clin D’œil
GEORGIAN – 3
$24.95Traduit de l’anglais (États-Unis) par Agathe Nabet
Fiancée au comte de Ware, Amelia Benbridge s’est résignée à un mariage de raison. Pourtant son cœur palpite encore au souvenir de son premier amour, Colin, un garçon d’écurie qui a sacrifié sa vie pour elle. Depuis, aucun homme n’a su la faire vibrer. Mais un baiser échangé au clair de lune avec un mystérieux inconnu masqué va soudain réveiller la femme sensuelle qui sommeille en elle. Colin n’est pas mort. Devenu espion, il est de retour à Londres et son désir pour Amelia pourrait bien faire reculer toutes les limites qu’elle s’est fixées…
GEORGIAN – 2
$9.95Traduit de l’anglais (États-Unis) par Agathe Nabet
Lady Maria Winter est jeune, désirable… et veuve. Ses deux premiers maris sont morts prématurément et sans doute ne s’arrêtera-t-elle pas en si bon chemin. Les forces de l’ordre rêvent de la voir pendue, mais Maria est trop maligne. Un plan est élaboré : Christopher St. John, le plus célèbre pirate d’Angleterre, est relâché de prison afin de la séduire et de la perdre. Entre le brigand et l’aventurière, les étreintes passionnées se succèdent. Mais, dans ce jeu de dupes où Maria et Christopher utilisent le désir et la séduction comme des armes redoutables, il se pourrait bien que l’amour s’invite et que le piège se referme sur eux.
AURORA TEAGARDEN – 5
$19.95Traduit de l’anglais (États-Unis) par Anne Muller
Aurora n’a jamais porté dans son cœur le capitaine Jack Burns, mais elle était loin de souhaiter voir atterrir son cadavre dans son jardin. D’autant que le corps a bien failli s’écraser sur Angel, son amie et néanmoins garde du corps. Malgré l’animosité notoire qui liait Aurora à Burns, la police ne peut l’incriminer dans ce meurtre dont elle aurait bien pu être une victime collatérale. Cependant, les événements sordides se multiplient étrangement autour d’elle : son assistante à la bibliothèque est agressée et Arthur Smith, son ancien amoureux, est poignardé. On s’en prend même à son chat, qui revient chargé d’un message qu’Aurora devra déchiffrer très rapidement, avant qu’il ne soit trop tard…
Ce qu’on en dit
« Une écriture à l’enthousiasme contagieux, des personnages attachants, une intrigue habile : à recommander ! » Library Journal
LES HÉRITIERS DE SORCHA – 1
$9.95Traduit de l’anglais (États-Unis) par Josée Bégaud
Iona Sheehan ne s’est jamais sentie à sa place en Amérique, aussi a-t-elle tout quitté pour venir en Irlande faire la connaissance de ses cousins Branna et Connor O’Dwyer. Tous trois sont les héritiers de Sorcha, une magicienne du Moyen Âge d’un immense pouvoir. Iona a depuis toujours une connexion très particulière avec les chevaux et, à peine arrivée, elle se fait embaucher dans un centre équestre dirigé par Boyle McGrath, qui a le charme et les manières revêches d’un cow-boy et d’un boxeur. Tout pour séduire cette jeune femme qui n’a pas froid aux yeux. Mais les retrouvailles avec ses racines comportent des risques qu’elle n’a pas mesurés : dans le pays de légendes et de magie qu’est l’Irlande, il faut être un peu sorcière pour vaincre les mauvais augures et faire triompher l’amour.
L’ART DE METTRE LES CHOSES À LEUR PLACE
$9.95Pour en finir avec la frustration des factures égarées, des aliments gaspillés ou des objets achetés en double, Dominique Loreau nous invite à repenser nos habitudes, bonnes ou mauvaises. Elle fait du rangement un acte de réflexion et de méditation qui simplifie le quotidien et ouvre les portes de sa philosophie : ranger pour désencombrer son esprit, pour consommer moins, pour être plus libre… Dans la deuxième moitié du livre, elle nous enseigne très concrètement à trouver une place logique et pratique pour chaque chose, en suivant les lois des mouvements et de proximité. Elle expose ses techniques de tri et livre ses meilleures astuces (casiers, boîtes transparentes, rangement vertical). « Créer de l’ordre autour de soi pour en ressentir en soi, ne serait-ce pas là le secret du bonheur ? », voilà ce que suggère ce petit guide, en toute simplicité.
Ce qu’on en dit
« L’auteure de L’art de mettre les choses à leur place nous fait voir l’ordre comme une thérapie et un apaisement. L’encombrement nous dévitalise. » Josée Blanchette, Le Devoir
« Dominique Loreau, elle, vraiment, me parlait et me donnait envie de ranger. » Caroline Morin, Plus on est de fous, plus on lit !, Radio-Canada
« Les stratégies proposées et les principes sous-jacents donnent envie d’essayer. » La Presse
« Pour Dominique Loreau, l’ordre est une véritable thérapie et la simplicité volontaire la voie du salut. » Journal 24 Heures
« L’auteur fait du rangement un acte de réflexion et de méditation. […] Voilà ce que suggère ce petit guide en toute simplicité. » Les idées de ma maison
AURORA TEAGARDEN – 4
$19.95Traduit de l’anglais (États-Unis) par Anne Muller
Depuis qu’elle est fiancée à Martin Bartell, Aurora est plus heureuse que jamais. En cadeau de noces, il lui a offert une demeure qui l’enchante, même si la famille Julius qui l’habitait a mystérieusement disparu six ans plus tôt. Aurora rénove les lieux et se plonge dans cette énigme qu’elle rêve d’élucider, afin d’oublier la part d’ombre très préoccupante qu’elle découvre chez l’homme d’affaires auquel elle vient d’unir son destin. Attaquée à la hache par un inconnu, Aurora comprend brutalement que, si elle ne passe pas vite à l’action, les secrets de sa jolie maison et de son tendre époux pourraient lui être fatals.
Ce qu’on en dit
« Le style vif et enlevé de Charlaine Harris garde la tension toujours en ébullition. » Publishers Weekly
NUMÉRO QUATRE – 4
$21.95Traduit de l’anglais (États-Unis) par Marie de Prémonville
QUATRE, SIX, SEPT, HUIT, NEUF ET ELLA sont réunis.
NOUS devons trouver CINQ avant eux.
NOUS pensions qu’une fois réunis
NOUS allions vaincre.
Mais NOUS ne sommes pas prêts.
NOUS avons perdu des batailles, pas la guerre.
RIEN n’est joué.Après avoir anéanti la planète Lorien, les Mogadoriens ont décidé d’envahir la Terre. Neuf enfants loric ont été cachés parmi les humains et entraînés afin de vaincre ces envahisseurs. Trois d’entre eux ont été éliminés, mais les autres adolescents se sont presque tous retrouvés. Il ne manque que le numéro Cinq. Quand ils reçoivent ses appels à l’aide, les Gardanes reprennent espoir. Reste à savoir s’il ne s’agit pas plutôt d’un piège des Mogs. Ils sont engagés dans une course contre la montre pour sauver leur peau… et celle de tous les Terriens.
TRAÎNÉE DE POUDRE
$9.95Traduit de l’anglais (États-Unis) par Agathe Nabet
À la suite d’une enquête sur une tuerie de masse, Kay Scarpetta reçoit un appel des plus troublants. Le corps d’une jeune femme a été découvert sur le campus du Massachusetts Institute of Technology, à Boston. La victime, jeune et riche diplômée du MIT, est morte moins de deux semaines avant son procès contre la très secrète fiduciaire Double S. Son corps, disposé gracieusement et drapé d’un linceul, est recouvert d’un résidu fluorescent de couleur rouge sang, vert émeraude et bleu saphir. Ces indices semblent lier l’affaire à une série d’homicides sur lesquels travaille Benton, agent du FBI et mari de Kay. Scarpetta pénètre un univers sordide de corruption et de meurtre. Avec, comme seul fil conducteur pour traquer le meurtrier, quelques traînées de poudre.
Ce qu’on en dit
« La légiste Kay Scarpetta est au sommet de sa forme dans Traînée de poudre. » The Observer (Royaume-Uni)
GEORGIAN – 1
$9.95Traduit de l’anglais (États-Unis) par Agathe Nabet
Londres 1770. Quand Marcus, comte de Westfield et agent de la Couronne, reçoit l’ordre de protéger lady Elizabeth Hawthorne, il pressent des retrouvailles passionnées. Quatre ans plus tôt, effrayée par sa sensualité, elle l’avait éconduit sans ménagement. À présent, elle ne lui témoigne que froideur et dédain, mais Marcus perçoit son trouble. Pas question de laisser s’échapper la jeune veuve, menacée en raison des secrets qu’elle détient à la suite du meurtre de son mari. Lorsque Marcus aura libéré en elle ces pulsions secrètes qu’elle redoute tant, c’est elle qui réclamera les plaisirs interdits que lui seul peut lui offrir…
LA TÊTE DE L’EMPLOI
$22.95À 50 ans, Bernard se voyait bien parti pour mener la même vie tranquille jusqu’à la fin de ses jours. Mais parfois l’existence réserve des surprises… De catastrophe en loi des séries, l’effet domino peut balayer en un clin d’œil le château de cartes de nos certitudes. Et le moins que l’on puisse dire est que cet homme ordinaire, sympathique au demeurant, n’est pas armé pour affronter ce qui l’attend. Il va devoir traverser ce roman drôle et mélancolique pour tenter de retrouver sa place dans un monde en crise.
Ce qu’on en dit
« Toute la richesse de la plume de David Foenkinos, sa grande humanité, sa manière unique de décrire le quotidien se retrouvent dansLa tête de l’emploi, un roman superbe où le tragique et le comique s’imbriquent à la perfection. » Marie-France Bornais, Le Journal de Montréal
Ce qu’on en dit
« La bible des carnivores » 7 Jours
« Louis-François Marcotte démontre qu’une cuisson est davantage appropriée pour chaque viande et pour chaque coupe il transmet son savoir et son plaisir pour que chacun tire profit des viandes qu’il achète. » Marie France Bornais, Le Journal de Montréal« Son septième livre 100 % carné et totalement assumé. » Stéphanie Bois-Houde, Le Soleil
« Alléchant, informatif, intéressant. » ɉmilie Bilodeau, La Presse +