POURQUOI NOUS MANGEONS CE QUE NOUS MANGEONS
$29.95Traduit de l’anglais (États-Unis) par Elettra Flamigni
Manger n’est pas qu’une simple affaire d’estomac. Toutes nos décisions en matière d’alimentation dépendent en effet de notre cerveau. Savez-vous, par exemple, que la taille et la forme de nos assiettes déterminent la quantité de nourriture que nous y mettons, que l’usage de sacs réutilisables nous pousse inconsciemment à acheter plus de sucreries, que ce que nous voyons et entendons modifie le goût de nos aliments et que certains arômes peuvent freiner nos envies de grignotage ?
Dans cet ouvrage surprenant, fourmillant d’anecdotes et accessible à tous, Rachel Herz, spécialiste des neurosciences, explore les relations complexes que nous entretenons avec ce que nous mangeons et examine comment nos sens, notre esprit et notre environnement influencent nos habitudes alimentaires. Vous découvrirez au fil des pages les multiples raisons qui nous poussent à manger tel ou tel aliment et la manière dont les grandes marques exploitent ces informations pour nous faire consommer plus. Avec ces clés, vous serez armés pour modifier vos mauvaises habitudes et retrouver une relation équilibrée et épanouie avec la nourriture.
Ce qu’on en dit
Marie-Louise Arsenault : « C’est intéressant la science comportementale en matière d’alimentation. […] C’est à lire ! »
Hélène Laurendeau : « C’est très fascinant. » Plus on est de fous, plus on lit, Ici Radio-Canada Première« Ce livre illumine nos habitudes alimentaires et propose des solutions simples pour changer nos comportements et manger plus sainement. » Publishers Weekly
« Dans ce festin d’expériences, la neuroscientifique Rachel Herz sonde de l’intérieur la relation diaboliquement complexe des humains avec la nourriture. » Nature
« Très complexe, notre rapport à la nourriture est fouillé sous tous ses angles dans ce livre aux informations souvent surprenantes. […] En nous instruisant de plusieurs faits, cet ouvrage nous permet d’être plus lucides et attentifs à nos habitudes. » Les libraires
DÉRACINÉE
$29.95Agnieszka adore sa famille, son village et la rivière qui scintille dans la vallée. Intrépide et patiente, elle excelle à glaner les baies les plus recherchées, mais chacun, à Dvernik, sait que c’est la très gracieuse et intelligente Kasia que le Dragon prendra pour le servir. En échange de sa protection contre le Bois maléfique et ses créatures malfaisantes, ce puissant magicien choisit une jeune villageoise de dix-sept ans qu’il emmène vivre avec lui dans sa tour. Il la libère dix ans plus tard, irrémédiablement changée et perdue pour les siens. À l’approche du jour fatidique, Agnieszka tremble pour sa meilleure amie, mais rien ne se passe comme prévu et ce n’est pas elle que le Dragon désigne…
Ce qu’on en dit
« Voilà bien longtemps qu’un livre ne nous avait pas autant envoûté, et ce, dès les premières pages ! […] Ce roman fantastique est tout simplement l’un des meilleurs de sa catégorie en ce début d’année. » Le Point
« L’auteure de la série Téméraire signe un véritable petit bijou. Déracinée a déjà obtenu les plus grands prix de science-fiction, et Ellen DeGeneres s’est également engagée à en produire l’adaptation cinématographique. » 7 Jours
« On se laisse délicieusement entraîner dans cette suave histoire de magie aux accents slaves. » Marie-France Bornais, Le Journal de Montréal
MON LIBAN, MA CUISINE
$39.95« Je suis née au Liban, j’y ai vécu jusqu’à l’âge de vingt ans et les arômes qui ont parfumé mon enfance imprègnent encore tout ce que je fais. Je pensais donc, au départ, écrire un livre sur la cuisine libanaise. Puis, après avoir beaucoup réfléchi et rédigé de nombreuses pages, je me suis concentrée sur l’influence que cette tradition culinaire a eue sur ma façon de cuisiner. Elle m’a offert un canevas très riche sur lequel j’ai pu tisser mes propres couleurs avec tout ce que j’amassais au fil de mes expériences. À mesure que je notais le détail de mes recettes et partageais mes sources d’inspiration, je prenais conscience de ce que ce livre représentait vraiment pour moi : une sorte de pont mental que je traverse constamment, entre ma terre natale et mon pays d’adoption. Mes recettes, au même titre que les anecdotes qui les accompagnent, sont les témoins concrets de ce va-et-vient. »
Essayez 10 recettes en cliquant sur : FEUILLETER CE LIVRE
Prix
Meilleur livre de cuisine méditerranéenne – Gourmand World Cookbook Awards 2017
Meilleur livre de cuisine écrit par une chef – Gourmand World Cookbook Awards 2017
Meilleur Livre de cuisine régionale et culturelle – Les Saveurs du Canada
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Ce qu’on en dit
« Une petite merveille. » Francis Reddy, Les gourmands, Ici Radio-Canada télé
« C’est une cuisine méditerranéenne et donc un rêve pour une nutritionniste […] parce que c’est une cuisine tellement saine, riche en goûts, en textures et en éléments nutritifs. » Hélène Laurendeau, On n’est pas sorti de l’auberge, Radio-Canada Première
« La cuisine libanaise, je trouve que c’est la meilleure cuisine au monde. » Christian Bégin, Curieux Bégin, Télé-Québec