CHEF, OUI CHEF !
$26.95« Je vous partage mes souvenirs, guidés par la poésie, le plaisir, et tous liés par la gourmandise et l’amitié. C’est un voyage dans le temps, teinté de liberté et assaisonné à ma façon. Une invitation à goûter la cuisine à travers l’humain. »
De son enfance vendéenne, entre la boulangerie paternelle et l’auberge de sa grand-mère, à sa carrière internationale de grand chef renommé, Jean Soulard nous livre les savoureuses anecdotes qu’il a glanées au cours d’une vie bien remplie. Son recueil est un joyeux défilé de personnages attachants et d’animaux sympathiques : des escargots de course, la reine d’Angleterre, un poisson japonais tueur et farceur, un admirable maraîcher de Charlevoix, des poules chanteclercs qui mènent une vie de château, une Polonaise dans un kibboutz, un cochon fêtard… En bon cuisinier, il a déniché partout ce petit goût unique de la vie, toutes ces épices qui font les bonnes histoires et rendent les convives heureux !
Illustrations Pierre-Antoine Robitaille
Ce qu’on en dit
« C’est savoureux, c’est tendre, c’est aimant, les portraits sont magnifiques. Vraiment, faites-vous plaisir ! » Chrystine Brouillet, Salut Bonjour
LE CANNABIS EN CUISINE… CE N’EST PAS COMME DU BASILIC !
$39.95La curiosité de Jean Soulard est à la mesure de son talent et de son savoir-faire. C’est elle qui a poussé ce chef de renom à se lancer dans l’aventure d’un livre de cuisine au cannabis. Il a voulu creuser la question pour bâtir une vraie gastronomie dans laquelle on pourrait intégrer du cannabis d’une façon éclairée. Son mot d’ordre était : « Tant qu’à le faire, faisons-le bien ! »
Il propose un tour d’horizon de ce que l’on doit savoir, avec le point de vue de quatre éminents scientifiques et une synthèse des effets du cannabis. Il offre des recettes raffinées, de l’entrée au dessert, incluant des mets végétariens et des plats réconfortants. Il les combine pour former des menus équilibrés, où le cannabis aura sa juste dose, et les accompagne de suggestions de vin pour parfaire l’expérience de dégustation.
Avec les contributions scientifiques de :
Louis Gendron, Ph.D., directeur du Département de pharmacologie-physiologie de la Faculté de médecine et des sciences de la santé de l’Université de Sherbrooke
Claude Rouillard, Ph.D., professeur titulaire au Département de psychiatrie et de neurosciences de l’Université Laval
Philippe Sarret, Ph.D., professeur à la Chaire de recherche du Canada en neurophysiopharmacologie de la douleur chronique, directeur du Réseau québécois de recherche sur la douleur, du Centre des neurosciences et codirecteur de l’Institut de pharmacologie de l’Université de Sherbrooke
Normand Voyer, Ph.D., professeur titulaire au Département de chimie de l’Université Laval de médecine et des sciences de la santé de l’Université de Sherbrooke
Ce qu’on en dit
« Il y a vraiment de très beaux plats. […] Des recettes et surtout la façon de fabriquer et de doser tout ça. Ça vaut la peine ! » Denis Lévesque, TVA
« On peut tout dire de Jean Soulard, mais c’est un homme audacieux et qui aime se sortir de ses situations de confort. » Alain Gravel, Gravel le matin, Ici Radio-Canada Première
« Quel beau titre pour son livre : Le cannabis en cuisine… ce n’est pas comme du basilic ! » Annie Desrochers, Le 15-18, Ici Radio-Canada Première
« Les photos sont exceptionnelles. […] Le cannabis est présent partout sous forme d’huile ou sous forme de beurre. » Philippe Mollé, Samedi et rien d’autre, Ici Radio-Canada Première
DANS LE SECRET DES DIEUX
$26.95David se retrouve un beau matin dans un ascenseur en compagnie d’un vieil homme qui, soudain, brandit un revolver pour se suicider. L’adolescent s’interpose spontanément, sans se douter que son geste va bouleverser le cours de sa vie. Embarqué dans une intrigue aussi surprenante que périlleuse, il renouera le mystérieux lien des origines entre l’être humain et son double – cette alliance sacrée dont parlent les textes les plus anciens de l’humanité.
Mine de rien, David nous raconte sa saisissante histoire sans détour, avec une franchise troublante et un humour gentiment subversif. En chemin, jeux de Voiture il nous fera rencontrer Iris, petite prostituée de quatorze ans ; Guillaume, l’ami marginal et surdoué qui se console en écoutant le chant des étoiles ; et Gwen, la trop jolie psychologue qui ne sait plus où donner de la tête : doit-elle soigner David et le guérir de ses
« hallucinations » ou bien l’accompagner, à ses risques et périls, dans une aventure à nulle autre pareille ?Ce qu’on en dit
« Ce roman se laisse dévorer avec la même avidité qu’un polar. […] Pierre Billon possède ce que tous les écrivains du monde rêvent de posséder : une imagination sans fond. » Karine Vilder, 7 Jours
L’AUTRE MOITIÉ DE SOI
$29.95Traduit de l’anglais (États-Unis) par Karine Lalechère
Peut-on renoncer à une partie de soi-même à tout jamais ?
Depuis un siècle, les Noirs de Mallard, dans le nord de la Louisiane, s’échinent à éclaircir la couleur de leur peau par des mariages métissés. Quatorze ans après la disparition des jumelles Vignes, l’une d’elles réapparaît. Pourquoi est-elle revenue avec sa fille dans cette communauté qu’elle a toujours voulu fuir ? Retrouvera-t-elle sa sœur, disparue sans laisser de traces ?
Brit Bennett dresse le portrait de trois générations de femmes à travers une intrigue forte. Bien au-delà de la question raciale, le roman explore l’influence du passé sur les désirs, les attentes et le destin de chacun, et la façon dont on est poussé à s’en libérer malgré les contraintes de classe et de genre.
Dans ce roman magistral sur l’identité, l’autrice interroge les mailles fragiles dont sont tissés les individus, entre la filiation, le besoin dévorant de trouver sa place et le rêve de devenir quelqu’un d’autre.
Ce qu’on en dit
Prix
Sur la liste des livres préférés de 2020 de Barack Obama.
DANS LE SECRET DES DIEUX
David se retrouve un beau matin dans un ascenseur en compagnie d’un vieil homme qui, soudain, brandit un revolver pour se suicider. L’adolescent s’interpose spontanément, sans se douter que son geste va bouleverser le cours de sa vie. Embarqué dans une intrigue aussi surprenante que périlleuse, il renouera le mystérieux lien des origines entre l’être humain et son double – cette alliance sacrée dont parlent les textes les plus anciens de l’humanité.
Mine de rien, David nous raconte sa saisissante histoire sans détour, avec une franchise troublante et un humour gentiment subversif. En chemin, il nous fera rencontrer Iris, petite prostituée de quatorze ans ; Guillaume, l’ami marginal et surdoué qui se console en écoutant le chant des étoiles ; et Gwen, la trop jolie psychologue qui ne sait plus où donner de la tête : doit-elle soigner David et le guérir de ses « hallucinations » ou bien l’accompagner, à ses risques et périls, dans une aventure à nulle autre pareille ?
Édition destinée aux jeunes adultes avec une lettre de l’auteur pour ce lectorat
Ce qu’on en dit
« Ce roman se laisse dévorer avec la même avidité qu’un polar. […] Pierre Billon possède ce que tous les écrivains du monde rêvent de posséder : une imagination sans fond. » Karine Vilder, 7 Jours
Vous avez un manuscrit à soumettre?
© 2008 Les éditions Flammarion ltée. Tous droits réservés
« […] Son roman aborde de façon magistrale la complexité des mailles qui tissent les multiples facettes de l’identité raciale, de classe et de genre… » Anne-Frédérique Hébert-Dolbec, Le Devoir