CHEF, OUI CHEF !
$26.95« Je vous partage mes souvenirs, guidés par la poésie, le plaisir, et tous liés par la gourmandise et l’amitié. C’est un voyage dans le temps, teinté de liberté et assaisonné à ma façon. Une invitation à goûter la cuisine à travers l’humain. »
De son enfance vendéenne, entre la boulangerie paternelle et l’auberge de sa grand-mère, à sa carrière internationale de grand chef renommé, Jean Soulard nous livre les savoureuses anecdotes qu’il a glanées au cours d’une vie bien remplie. Son recueil est un joyeux défilé de personnages attachants et d’animaux sympathiques : des escargots de course, la reine d’Angleterre, un poisson japonais tueur et farceur, un admirable maraîcher de Charlevoix, des poules chanteclercs qui mènent une vie de château, une Polonaise dans un kibboutz, un cochon fêtard… En bon cuisinier, il a déniché partout ce petit goût unique de la vie, toutes ces épices qui font les bonnes histoires et rendent les convives heureux !
Illustrations Pierre-Antoine Robitaille
Ce qu’on en dit
« C’est savoureux, c’est tendre, c’est aimant, les portraits sont magnifiques. Vraiment, faites-vous plaisir ! » Chrystine Brouillet, Salut Bonjour
QUESTIONNAIRE DE PROUST-BAILLARGEON
$26.95De Gabriel Arcand à Florent Vollant, en passant par Anaïs Barbeau-Lavalette, Nathalie Bondil, Guy A. Lepage, Chantal Petitclerc, Michel Tremblay…
Avec les contributions très spéciales de Socrate, Jacques Brel, Proust, Annie Ernaux, Creton et bien d’autres !
En adaptant le jeu-questionnaire rendu célèbre par Marcel Proust pour le donner à remplir autour de lui, Normand Baillargeon a parié qu’il récolterait un trésor. Le concept est simple : une série de questions à large spectre, suscitant des réponses courtes mais très personnelles. Le philosophe a donc glané les confidences d’une cinquantaine de personnalités artistiques, médiatiques, politiques, scientifiques et sportives. Chacun y dévoile avec humour ses goûts et aspirations, affirmant sa profonde originalité, tout en esquissant la fresque de ce qui anime notre société. Le livre fait dialoguer ces textes à travers des coups de sonde ludiques, qui rassemblent et illustrent les différentes réponses obtenues à une même question. Le lecteur sera ainsi drôlement tenté de se livrer à son tour dans un formulaire vierge placé à la fin de l’ouvrage.
À vous de jouer
Téléchargez le questionnaire vierge et imprimez-le pour y répondre vous-mêmes et le faire remplir par vos amis et vos proches.Ce qu’on en dit
« On est très chanceux de se retrouver avec cet ouvrage-là entre les mains pour toutes sortes de raisons. Parce que oui, c’est amusant […], mais aussi parce que ça permet tellement d’en découvrir sur soi à travers les réponses des autres. » Pénélope McQuade, Pénélope, Ici Première
« C’est le fun, c’est ludique, mais aussi très instructif. […] C’est le genre d’exercice agréable à faire en famille. Et justement la période des Fêtes arrive, c’est un bon jeu à faire pendant un party. » Sébastien Diaz, On va se le dire, Ici Radio-Canada Télé
« Ça donne un portrait d’un moment dans une société. » Valérie Harvey, sociologue, On va se le dire, Ici Radio-Canada Télé
LE CANNABIS EN CUISINE… CE N’EST PAS COMME DU BASILIC !
$39.95La curiosité de Jean Soulard est à la mesure de son talent et de son savoir-faire. C’est elle qui a poussé ce chef de renom à se lancer dans l’aventure d’un livre de cuisine au cannabis. Il a voulu creuser la question pour bâtir une vraie gastronomie dans laquelle on pourrait intégrer du cannabis d’une façon éclairée. Son mot d’ordre était : « Tant qu’à le faire, faisons-le bien ! »
Il propose un tour d’horizon de ce que l’on doit savoir, avec le point de vue de quatre éminents scientifiques et une synthèse des effets du cannabis. Il offre des recettes raffinées, de l’entrée au dessert, incluant des mets végétariens et des plats réconfortants. Il les combine pour former des menus équilibrés, où le cannabis aura sa juste dose, et les accompagne de suggestions de vin pour parfaire l’expérience de dégustation.
Avec les contributions scientifiques de :
Louis Gendron, Ph.D., directeur du Département de pharmacologie-physiologie de la Faculté de médecine et des sciences de la santé de l’Université de Sherbrooke
Claude Rouillard, Ph.D., professeur titulaire au Département de psychiatrie et de neurosciences de l’Université Laval
Philippe Sarret, Ph.D., professeur à la Chaire de recherche du Canada en neurophysiopharmacologie de la douleur chronique, directeur du Réseau québécois de recherche sur la douleur, du Centre des neurosciences et codirecteur de l’Institut de pharmacologie de l’Université de Sherbrooke
Normand Voyer, Ph.D., professeur titulaire au Département de chimie de l’Université Laval de médecine et des sciences de la santé de l’Université de Sherbrooke
Ce qu’on en dit
« Il y a vraiment de très beaux plats. […] Des recettes et surtout la façon de fabriquer et de doser tout ça. Ça vaut la peine ! » Denis Lévesque, TVA
« On peut tout dire de Jean Soulard, mais c’est un homme audacieux et qui aime se sortir de ses situations de confort. » Alain Gravel, Gravel le matin, Ici Radio-Canada Première
« Quel beau titre pour son livre : Le cannabis en cuisine… ce n’est pas comme du basilic ! » Annie Desrochers, Le 15-18, Ici Radio-Canada Première
« Les photos sont exceptionnelles. […] Le cannabis est présent partout sous forme d’huile ou sous forme de beurre. » Philippe Mollé, Samedi et rien d’autre, Ici Radio-Canada Première
À LA TABLE DES PHILOSOPHES
$39.95Ce livre est consacré aux nombreux enjeux que soulève la nourriture en philosophie. Bien plus fréquenté qu’on ne l’imagine, voilà un champ d’études des plus appétissants. Pour penser l’alimentation, on mobilise en effet un grand nombre de disciplines philosophiques, notamment l’éthique (faut-il servir sur sa table la chair des animaux ou s’en abstenir ?) ; l’esthétique (la cuisine est-elle un art au même titre que la peinture ou la musique ?) ; l’épistémologie (les jugements de goût sont-ils purement subjectifs ou éducables ?) ; la politique (doit-on laisser s’imposer le commerce alimentaire mondial ou lui préférer le locavorisme ?). L’ouvrage illustré avec pertinence aborde toutes ces questions et propose des activités et des sujets pour débattre entre amis autour de la table.
Illustrations de Raymond Biesinger
Prix
Prix Grafika 2018
Lauréat argent Les Saveurs du Canada / Taste Canada (catégorie narrations culinaires)
RÉPARER LE MONDE
$26.95Est-ce que tout part véritablement de soi ?
Au cours d’une mission à l’étranger, des soldats sont abattus par leurs frères d’armes. Une bavure militaire. Ironie du sort, l’unique survivant est Jérémy Péan, 25 ans, qui s’était pourtant enrôlé pour en finir avec la vie. Fait prisonnier par le plus grand criminel de la planète, Jérémy voit apparaître dans sa cellule une silhouette assise dans la position du lotus. C’est Sacha, le jeune fils du dictateur, qui lui enseignera les leçons d’Un cours en miracles. Sacha veut « réparer » Jérémy, et le monde avec lui. Mais qu’est-ce au juste qu’un miracle ? Un changement de la perception, une correction de la pensée. Et si c’était simplement voir à travers l’amour du cœur et non à travers la peur de l’ego ? Commence alors la transformation de l’esprit de Jérémy.
Pour la première fois, une romancière met en scène Un cours en miracles et raconte l’histoire d’une métamorphose.
Ce qu’on en dit
« A.B. Winter sait exactement comment décortiquer les travers du monde contemporain. […] Philosophie, action suspense : il y a un peu de tout dans le roman. » Marie-France Bornais, Le Journal de Québec
« Ce livre contient de puissantes leçons de vie. A.B. Winter pourrait non seulement changer notre perception de la vie, mais nous éveiller au miracle. C’est le genre d’enseignement que l’on voudrait que tout le monde reçoive. » Christine Michaud
« Un conte philosophique comme sait si bien les écrire A.B. Winter. » Anne Bourgoin, 7 Jours
« Un beau roman ! » Nathalie Roy, Salut, Bonjour ! Week-end, TVA
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Ce qu’on en dit
« Ce livre richement illustré apportera réconfort à votre esprit et votre panse. » Christophe Rodriguez, Le Journal de Montréal
« Normand Baillargeon est un fin vulgarisateur. Il rend accessible ce qui est plus aride […] chez les philosophes qui se sont exprimés sur l’art de la table, sur la cuisine, sur le vin. » Claudia Larochelle, RDI matin week-end
« Complet, bien fait, intéressant. C’est ludique, c’est brillant ! » Chrystine Brouillet, Salut, bonjour !, TVA
« C’est bon en titi ! […] C’est un très bon prof qui nous pousse à réfléchir sur les questions alimentaires. Et en plus, dans chaque chapitre, il y a des sujets de conversations à table. » Francis Reddy, On n’est pas sorti de l’auberge, ICI Radio-Canada Première